php将字符串转为utf8的方法：首先创建一个PHP示例文件；然后直接通过“iconv('GB2312', 'UTF-8', $str);”将字符串的编码从GB2312转到UTF8即可。
本文操作环境：windows7系统、PHP7.1版，DELL G3电脑
PHP通过iconv将字符串从GBK转换为UTF8字符集
1. iconv()介绍
iconv函数可以将一种已知的字符集文件转换成另一种已知的字符集文件。例如：从GB2312转换为UTF-8。
iconv函数在php5中内置，GB字符集默认打开。
2. iconv()错误
iconv在转换字符”—”到gb2312时会出错，解决方法是在需要转成的编码后加 “//IGNORE”，也就是iconv函数第二个参数后.如下：
代码如下:
iconv("UTF-8", "GB2312//IGNORE", $data)ignore的意思是忽略转换时的错误，如果没有ignore参数，所有该字符后面的字符串都无法被保存。
3. iconv()例子
例1：
代码如下:
<?php
echo $str= ‘你好,这里是卖咖啡!';
echo '<br />';
echo iconv('GB2312', 'UTF-8', $str); //将字符串的编码从GB2312转到UTF-8
echo '<br />';
echo iconv_substr($str, 1, 1, 'UTF-8'); //按字符个数截取而非字节
print_r(iconv_get_encoding()); //得到当前页面编码信息
echo iconv_strlen($str, 'UTF-8'); //得到设定编码的字符串长度
?>例2：
如果你的PHP文件是UTF-8编码的，那么下面的代码就可以正确输出：
代码如下:
<?php
$str='我爱百度';
$utf='';
for ($i=0;$i<strlen($str);$i++) $utf.=sprintf("%%%02X",ord(substr($str,$i,1)));
echo $utf;
?>如果你的PHP文件是GB的，那么下面的代码可以工作：
代码如下:
<?php
$str='我爱百度';
$str=iconv("GBK", "UTF-8", $str);
$utf='';
for ($i=0;$i<strlen($str);$i++) $utf.=sprintf("%%%02X",ord(substr($str,$i,1)));
echo $utf;
?>以上情况下，程序输出的内容是：
%E6%88%91%E7%88%B1%E7%99%BE%E5%BA%A6
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