请教$_FILES是否可以伪造,应该注意哪些安全有关问题

请问$_FILES 是否可以伪造,应该注意哪些安全问题;
1.
$_FILES 是用户浏览器提交的数据,用户是否可以恶意修改$_FILES数组?
恶意: 上传的文件名会不会出现 < >特殊字符.
------解决思路----------------------
<>字符是可以的。
只是在windows下不行。